Des millions de personnes dépendent de la viande provenant d'animaux sauvages pour subvenir à leurs besoins alimentaires et financiers. La viande provenant animaux sauvages constitue une source importante de protéines, de matières grasses et de micronutriments, en particulier pour les peuples autochtones et les communautés rurales d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Asie.
La demande de viande provenant d'animaux sauvages est en pleine explosion, spécialement dans les zones urbaines. Si la chasse d’animaux qui fournissent de la viande n’est pas contrôlée, les populations d’espèces sauvages déclineront et les communautés souffriront d’une insécurité alimentaire croissante. De récentes études ont montré que la chasse excessive d’animaux pour s’approvisionner en viande menace des centaines d’espèces sauvages d'extinction.
L’approche dans le cadre de ce programme, mise en œuvre par un consortium composé de la FAO, le CIRAD, le CIFOR et WCS vise l’amélioration de la conservation et l'utilisation durable de la faune sauvage dans les écosystèmes forestiers, de savane et des zones humides. Des projets de terrain sont mis en œuvre dans 13 pays d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique. Le Programme vise à : (i) améliorer la réglementation de la chasse de la faune sauvage, (ii) accroître l’offre en viandes et poissons d’élevage produits de manière durable, (iii) renforcer les capacités de gestion des communautés autochtones et rurales et (iv) réduire la demande de viande provenant d'animaux sauvages, en particulier dans les villes et métropoles
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